Nome:

Fabio

Cognome:

Fracassa

Tema rappresentato:

🥗 Alimentazione sana

Il mio benessere è...:

"scoprire" il fascino di frutti desueti, piccole eccellenze ortofrutticole dalle quali si ottengono marmellate, liquori e dolci tradizionali. Oggi continuare a produrle e acquistarle significa garantire la biodiversità, perché sono varietà estremamente differenti da quelle che si trovano al supermercato. Nel loro piccolo, possono anche diventare un’attrattiva del territorio di cui sono un’eccellenza, tra questi la Pompia. E' tipica di Siniscola, in provincia di Nuoro, uno dei pochi territori in cui l’agrume riesce a crescere. L’albero di questo agrume sembra un arancio, ma dai rami molto spinosi. I frutti sono stranissimi, grandi come e più di un pompelmo, di colore giallo intenso, con la buccia spessa, granulosa, quasi bitorzoluta. Del frutto è impensabile il consumo fresco e delle sue parti si utilizza solo la scorza per fare liquori oppure l’aranzada, un dolce sardo tradizionale preparato con la buccia della pompìa candita nel miele millefiori, mandorle e piccoli confetti colorati.

Data inserimento:

01-Feb-2026