Nome:
Monica
Cognome:
De Medici
Tema rappresentato:
Alimentazione
Il mio benessere è...:
cucinare cibi tradizionali con tecniche antiche , la cottura “ al testo “ . Il testo è una pentola realizzata in ghisa , tipico della cucina lunigianese composta dalla base il sottano e una superiore , il coperchio , chiamato soprano . La preparazione più conosciuta è sicuramente il testarolo della Lunigiana ma viene usato anche per la torta d’erbi tipica dell’alta Val di Magra nonché le carni . Tra le più prelibate l’agnello di Zeri presidio Slow Food .
Data inserimento:
16-Oct-2023
