I consigli di Artemisia Lab: alimentazione Made in Italy patrimonio dell’umanità

La corretta alimentazione è uno degli elementi fondamentali per il mantenimento della salute e della buona qualità di vita, e numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato che la dieta mediterranea gioca un ruolo importante in questo senso. Gli italiani, in particolare, sono sempre più attenti alla cucina gustosa e genuina e sempre più propensi all’acquisto di prodotti agroalimentari Made in Italy, approccio che favorisce uno stile nutrizionale sano e completo di tutti i principi alimentari, senza rinunciare al piacere della buona tavola.

Innanzi tutto ricordiamo che i principi alimentari corrispondono alle sostanze che il nostro corpo ha bisogno di assumere quotidianamente per la sua corretta funzionalità sistemica. Tali sostanze si suddividono in tre categorie: ENERGETICHE, PLASTICHE E REGOLATORIE; le prime forniscono energia per il mantenimento delle funzioni vitali e per le attività corporee; le seconde forniscono materiale plastico per la crescita, il rimodellamento, la sostituzione e la riparazione dei tessuti corporei; le terze sono necessarie, appunto, per regolare e mantenere le reazioni corporee.

I cibi dell’area mediterranea, soprattutto quelli italiani, sono noti per le proprietà benefiche e terapeutiche, tra le quali ricordiamo la riduzione del rischio cardiovascolare generale, la prevenzione e cura delle malattie metaboliche (ipertensione, diabete mellito tipo 2, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia), la prevenzione e cura dell’obesità e l’apporto di antiossidanti, grassi monoinsaturi e polinsaturi, una buona dose di fibre e una ridotta quantità di acidi grassi saturi.

In generale, gli alimenti più raccomandati sono i seguenti:

• olio d’oliva, che contiene acidi grassi monoinsaturi che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache;
• pomodori, ricchi di licopene, un antiossidante che aiuta a prevenire il cancro;
• legumi, ricchi di proteine e fibre, aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e di diabete;
• frutta secca, ricca di grassi sani e antiossidanti, aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache.

In particolare, per chi è affetto da cardiopatie, vi sono alcuni alimenti che dovrebbero essere inclusi nella dieta:

• frutta fresca, verdure e ortaggi di tutti i tipi; questi alimenti apportano vitamine, fibre e minerali;
• pesce azzurro, come sardine, alici, sgombri, tonno e pesce spada. Il pesce azzurro è ricco di Omega 3 e Omega 6 e dovrebbe essere consumato almeno 3 o 4 volte a settimana;
• alimenti ricchi di potassio, come banane, patate dolci e spinaci.

Alcuni alimenti, invece, dovrebbero essere evitati nella dieta dei cardiopatici. Questi includono cibi grassi e fritti, cibi salati e zuccherati.

Una corretta alimentazione, come sopra accennato, può aiutare a contrastare anche l’insorgenza o lo sviluppo di tumori. Secondo l’AIRC – Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, una dieta sana e bilanciata, ricca di cereali integrali e legumi, frutta e verdura, con poca carne rossa e una forte riduzione del consumo di bevande zuccherate e carni conservate, può efficacemente proteggere dallo sviluppo di tumori e dall’insorgenza di recidive.

Inoltre, alcuni cibi possono aiutare a prevenire il cancro, come i legumi, poiché sono ricchi di fibre solubili in acqua che aiutano a proteggere soprattutto dal cancro al colon, allo stomaco, alla prostata e ai polmoni. In particolare, le lenticchie, che contengono gli isoflavoni, composti dalle proprietà antiossidanti, sono molto utili nella lotta contro i radicali liberi.

Un’alimentazione sana ed equilibrata è importante per tutti, incluso i giovani e coloro che studiano o lavorano molto. La dieta mediterranea è generalmente raccomandata affinché si possa osservare con continuità un’alimentazione adeguata al periodo dell’adolescenza. I criteri generali sono i seguenti: limitare i grassi animali, il sale (cloruro di sodio), i fritti, la carne rossa ed i salumi, lo zucchero, i gelati grassi, le merendine, le bevande zuccherate ed i dolciumi, specialmente se il giovane è in eccesso di peso. Inoltre, è importante aumentare il consumo di pesce di vario tipo e controllare, ma non limitare, il consumo di formaggi, latte e yogurt.
Per coloro che studiano o lavorano molto è indicata una dieta ricca di carboidrati integrali a basso indice glicemico, come farro, orzo e quinoa, utile, peraltro, per preparare rapidamente insalate fresche.

E’ bene, inoltre, non trascurare l’importanza dell’idratazione continua e abbondante: bere molta acqua è fondamentale per la salute di tutto il nostro organismo, in quanto favorisce l’equilibrio idrico del corpo, aiuta a regolare la temperatura, a mantenere la pelle elastica e luminosa, a lubrificare le articolazioni e gli organi interni, ad eliminare rifiuti (attraverso sudorazione, urina e feci) ed a prevenire l’accumulo di sali nei reni (che possono provocare la formazione di calcoli); inoltre l’acqua stimola il metabolismo, aiuta a bruciare più calorie, regola l’appetito, rinforza le difese immunitarie e favorisce la concentrazione e la memoria: il cervello, infatti, è costituito per il 75% di acqua, pertanto l’idratazione ne supporta le funzioni. La piramide alimentare mediterranea prevede, alla base, una ricca idratazione, cioè circa 10 bicchieri di acqua al giorno (che corrispondono a circa 2 litri di acqua). L’Italia, in particolare, è il primo paese dell’Unione Europea per il consumo di acqua potabile.

La dieta mediterranea – che, come abbiamo visto, si basa su un regime alimentare che prevede l’assunzione di cibi freschi, naturali, di stagione e di origine locale – è stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell’UNESCO. Inoltre, l’Italia e la FAO promuovono i pregi della dieta mediterranea in tutto il mondo, evidenziandone i benefici e supportandone la tutela.

La dieta mediterranea Made in Italy – molto ricca e variegata, fatta dell’insieme delle specialità e prodotti tipici di ogni Regione – più di qualsiasi altra, promuove la biodiversità ed il piacere del cibo. La dieta mediterranea Made in Italy è universalmente riconosciuta come uno dei modelli alimentari migliori al mondo, non solo per la qualità delle materie prime e per la superba gastronomia: gli italiani considerano il cibo e la buona cucina anche come una forma d’arte e di espressione di cultura, tradizione e passione, che si trasmette da secoli, di generazione in generazione, nonché come la migliore occasione di convivialità, per manifestare accoglienza, entrare in sintonia, creare complicità ed esprimere gioia di vivere condividendo il gusto della tavola buona e salutare.

Le raccomandazioni di Artemisia Lab: la scelta dello stile alimentare migliore possibile per ciascuno di noi dovrebbe sempre coinvolgere uno specialista, ecco perché:

• ogni individuo ha esigenze diverse in base a vari fattori come età, genetica, stile di vita e condizioni di salute: solo uno specialista può valutare questi aspetti e creare un piano adatto a ciascuno;
• lo specialista crea un piano nutrizionale su misura, bilanciando macro e micronutrienti in base alle esigenze individuali; ciò garantisce risultati ottimali e riduce il rischio di carenze o eccessi;
• durante il percorso nutrizionale, lo specialista monitora i progressi e apporta eventuali modifiche.

Pertanto, rivolgersi allo specialista è fondamentale per ottenere un percorso nutrizionale mirato al benessere individuale.

Per informazioni ulteriori e per prenotazioni chiama il centro più vicino a te.

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