Premi Mensili: L’Opera del Gusto FIC FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
Il premio “L’Opera del Gusto” è una preziosa pubblicazione ricca di ricette, storie e valori che celebrano il cibo come elemento di benessere e cultura. Un riconoscimento speciale per tutti coloro che condividono la passione per la buona cucina e la sana alimentazione.
La quarta edizione de L’Opera del Gusto rappresenta un momento significativo per il consolidamento di questa collana, promossa dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC).
Un elemento centrale di questo volume è il coinvolgimento diretto dei vincitori di categoria dei Campionati della Cucina Italiana, dal vincitore del concorso Miglior Allievo a quelli del concorso Cucina Calda Singoli e a Squadre, come anche di diversi Compartimenti FIC – Lady Chef, Ateneo della Cucina Italiana e naturalmente i settori “Eventi” e “Formazione” della Nazionale Italiana Cuochi – chiamati a partecipare attivamente alla realizzazione del volume con le loro ricette.
La collaborazione sottolinea ancora una volta il carattere corale della collana con un’opera davvero “a più mani”, frutto della sinergia e dell’impegno condiviso di una comunità di chef professionisti, di fatto eterogenei per estrazione e ambiti lavorativi, ma con un obiettivo comune, quello di valorizzare e trasmettere il valore culturale del cibo.
In questo contesto, siamo felici di annunciare che il libro L’Opera del Gusto sarà il premio in palio nel contest “Il mio benessere è”, un’iniziativa dedicata a promuovere le sane abitudini tra i nostri lettori. Partecipando al contest, avrete l’opportunità di mettere le vostre sane abitudini in risalto e, chi lo sa, potreste essere i fortunati vincitori di questa preziosa pubblicazione, ricca di ricette, storie e valori che celebrano il cibo come elemento di benessere e cultura.
Fin dalla sua ideazione, l’Opera del Gusto, si è affermata come un progetto collettivo, non solo perché la collana raccoglie le proposte di chef con esperienze e sensibilità diverse, ma perché l’idea stessa che incarna un’opera del gusto, nel suo farsi e consolidarsi, è fondata prima di tutto sulla condivisione. Il gusto, inteso anche come percezione gastronomica, è per sua natura un concetto dinamico che si educa e arricchisce nel confronto continuo, evolve costantemente per rispondere ai cambiamenti del presente e si adatta a contesti socio-culturali e alimentari in continua trasformazione.
Quest’opera in perenne trasformazione, del resto, trova espressione nella lingua universale e inclusiva della cucina, una lingua viva e sempre in movimento, fatta di tanti “dialetti”. Una lingua capace di intrecciare esperienze e creare nuove sintesi tra culture gastronomiche diverse.
Il quarto volume de l’Opera del Gusto prosegue, in continuità con i precedenti, l’eterno dialogo che la “lingua dei fornelli” cerca di offrire ai bisogni e alle sfide del presente, e le risposte sempre nuove che cerca di fornire. È in quest’ottica che va letta l’interazione tra gli chef dei Compartimenti FIC – attivi nella formazione, nella tutela della cucina tradizionale, negli eventi e nelle competizioni – e il mondo delle aziende partner della Federazione. Un confronto aperto, senza barriere tra artigianato e industria, in cui ciascuno mette in campo il proprio sapere e saper fare, contribuendo alla costruzione di una cucina professionale di qualità, capace di affrontare le sfide contemporanee legate alla sostenibilità, al benessere e all’innovazione tecnologica.
Grazie all’impegno dei dirigenti di FIC Promotion – dal presidente Carlo Bresciani al presidente FIC Rocco Cristiano Pozzulo, insieme a Roberto Lodovichi, Salvatore Bruno e in modo particolare Seby Sorbello, che ha curato e coordinato il progetto – questo volume aggiunge un tassello prezioso al mosaico che L’Opera del Gusto vuole comporre: un racconto corale della nostra cultura gastronomica, fatta di territori, biodiversità, artigianalità d’eccellenza, ma anche competenza e capacità innovativa e tecnologica dell’intero comparto alimentare. Un patrimonio italiano che è sempre più forte e riconoscibile nel mondo.
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