Premi Mensili: Vini Borgo del Baccano
Vini Borgo del Baccano
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Descrizione. Confezione da tre bottiglie di vino DOC ROMA da 1L, bianco, rosso e rosè.
DOC ROMA BIANCO 2021:
Doc Roma Bianco 2021- Borgo del Baccano, composto da Malvasia puntinata in purezza.
Vinificazione: Diraspa pigiatura, pressatura soffice a bassa temperatura, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sur liè per 6 mesi.
Effettua un affinamento di 6 mesi in acciaio.
Colore giallo paglierino brillante.
Olfatto: Sontuoso e affascinante lo spettro olfattivo con sentori di fiori di acacia, camomilla, pepe bianco e mango che si mischiano con toni minerali.
Sapore: Possiede una ricca e setosa struttura. Generosi ritorni degli elementi percepiti nell’olfatto che si fondono alla perfezione sino al finale lungo.
DOC ROMA ROSE 2021:
Doc Roma Rose 2021 – Borgo del baccano composto da Montepulciano e Cesanese.
Vinificazione: Pressatura soffice sulle uve sotto gas inerte con separazione immediata del mosto fiore dal mosto di pressatura. Fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 14° C.
Colore rosa molto chiaro ed elegante.
Olfatto: Si percepiscono note di agrumi, boccioli di rosa e frutta a polpa bianca.
Sapore: Scattante e dinamico, su sensazioni fruttate e leggermente vegetali. Buona persistenza e ottima bevibilità.
DOC ROMA ROSSO 2021:
Doc Roma Rosso 2021 – Borgo del baccano composto da Montepulciano e Cesanese.
Vinificazione: Prolungata macerazione sulle bucce a caldo, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sur liè per 7 mesi.
Affinamento 6 mesi in barrique e 7 mesi in acciaio.
Colore rubino scuro.
Olfatto: Concede profumi di frutti di bosco in confettura, mirto, liquirizia e cacao, seguiti da una speziatura balsamica.
Sapore: È sferico e bilanciato, con tannini maturi, alcool ben gestito e bella evoluzione in legno.
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