La sfida lungimirante di Borgo del Baccano
Completa sostenibilità e cura del territorio per realizzare la DOC Roma.
Ascolta la terra, ti racconterà una storia.
L’azienda agricola Borgo del Baccano nasce nel 2021 a Campagnano di Roma e precisamente sorge nella località “Valle del Baccano” situata all’interno di un cratere vulcanico spento.
La superficie sulla quale si estende ha una capienza di circa 53 ha e si sviluppa in terreni collinari con meravigliose esposizioni.
In cantiere ambiziosi progetti e la creazione di un polo agrituristico/enologico di primaria importanza distante solo 10 minuti di automobile dal GRA della Capitale.
Tutte le colture impiantate (vigneti, oliveti, frutti antichi ecc.) avranno la denominazione biologica con una particolare attenzione alle tecniche di concimazione e di lavorazione dei terreni assolutamente naturali.
Primari intendimenti dell’Azienda Borgo del Baccano sono rivolti alla completa sostenibilità di ogni attività svolta a partire dall’energia utilizzata e generata interamente da fonti rinnovabili per finire materiali utilizzati per le costruzioni nel totale rispetto dell’integrazione del compendio all’interno dell’ambiente rurale.
I vigneti impiantati sono quelli legati al disciplinare della DOC Roma e quindi per i vini rossi i vitigni Montepulciano e Sangiovese mentre per i bianchi Malvasia, Grechetto e Bellone.
Tra le finalità pianificate sarà di primaria importanza l’organizzazione di visite e degustazioni a sfondo culturale con gli ospiti autorevoli del luogo.
A raccontarci di più sul progetto è Matilda Pedrini Amministratrice Borgo del Baccano: “Spazieremo dall’attività agricola, alla ristorazione e all’ospitalità.
Crediamo che il vino sia il frutto di un grande sapere umano, un patrimonio da tutelare e promuovere.
L’azienda Borgo del Baccano sorge in un territorio ricco di storia e di bellezze naturalistiche.
Vicino al Parco Regionale di Veio e al Parco Regionale Naturale di Bracciano e Martignano, lungo la via Francigena e nei pressi dell’antica Cassia.
Qui sono stati ritrovati la “Mansio Ad Vacanas” e i celeberrimi mosaici di Villa dei Severi e proprio a questi si ispira il progetto grafico della nostra linea di vini PIANA DEL MOSAICO.
Crediamo che i prodotti della terra siano espressione del luogo e delle persone che da secoli accompagnano e caratterizzano questo territorio”.
Ai vini Piana del Mosaico 2021 IGT, LAZIO BIANCO Vermentino-Malvasia Puntinata-Grechetto e LAZIO ROSSO Montepulciano-Sangiovese, si affianca la nuova produzione DOC ROMA di cui DOC ROMA BIANCO Malvasia Puntinata, DOC ROMA ROSSO Montepulciano Cesanese, DOC ROMA ROSATO, Montepulciano Cesanese, dove si percepisce tutta la passione e la qualità del progetto.
Il 2023 sarà senz’altro per Borgo del Baccano un anno di sviluppo e crescita.
La sfida è aperta.
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